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    解決方案
    白酒中添加劑甜蜜素、糖精鈉、紐甜、乳酸分析方案
    來源: | 作者:tzlnyq688 | 發布時間: 2018-05-22 | 6509 次瀏覽 | 分享到:


    簡介

    食品工業中,人造甜味劑以其低熱價廉的特點占有重要的地位,食用的人群不僅有糖尿病病人,而且包括越來越多食用低能量食品的人群。目前最常用的人造甜味劑有糖精鈉、甜蜜素、紐甜。其中,甜蜜素的鈉鹽和鈣鹽廣泛應用在食品和醫療產品中。

    甜蜜素的化學名稱為環已基氨基磺酸鈉,分子式是C6H2NNa03S,是一種復合食品添加劑,它是以多種原料經過精加工處理后復合調配而成,在我國作為人工甜味劑廣泛應用于食品工作中,如炒貨、釀造、糕點等食品中,長期以來含有甜蜜素的食品出口到包括日本在內的國家和地區。在GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》中規定某些食品中允許限量使用,然而一些食品生產廠家為了降低成本,超劑量使用,甚至有些廠家在不允許使用甜蜜素的食品中超范圍使用甜蜜素,均違反了食品衛生法的有關規定。目前在世界范圍內使用最多的人工合成甜味劑主要包括糖精鈉和甜蜜素。在實際生產中,這些甜味劑可以單獨使用,也可以以混合物的形式同時使用。由于技術、安全和成本上的原因,兩種甜味劑同時使用的情況更為常見。此外,在實際使用甜味劑時,往往同時添加檸檬酸以掩蓋某些甜味劑的苦味、改善口感。以上所有的分析物在堿性溶液中均以陰離子的形式存在,采用高效液相色譜法測定人工合成甜味劑最常用的檢測方式是紫外檢測方式。

    甜蜜素這一問題,長久以來一直存在,是行業商業化發展的結果,小酒坊、中小企業考慮到產品市場競爭性,過分追求‘低成本、高利率’”,白酒行業專家趙義祥指出。多年來,甜蜜素成為了白酒行業多年來一直未能根除的一大頑疾。早在2004年,就有四川某知名白酒因添加甜蜜素一事,引發了一陣行業風波。

    我公司利用全新高性能LC-2010高效液相色譜儀,經實踐檢測白酒中添加劑甜蜜素、糖精鈉、紐甜、乳酸的含量,得出的結果準確可靠,檢出限好,適用于白酒的測定,供廣大用戶參考。

    儀器配置

    儀器名稱

    型號

    數量

    液相色譜輸液泵

    LC-2010

    2

    液相色譜紫外檢測器

    SPD-2010

    1

    液相色譜手動進樣閥

    7725i

    1

    液相色譜柱

    C18   250mm

    1

    液相色譜工作站

    雙通道、中文界面

    1

    液相色譜前處理配件包

     

    1

    典型譜圖

    1,甜蜜素

    2,糖精鈉

    3,紐甜

    4,乳酸


    魯南分析儀器有限公司

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